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          產品資料

          ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管

          如果您對該產品感興趣的話,可以
          產品名稱: ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管
          產品型號:
          產品展商: 慧龍環科
          產品文檔: 無相關文檔

          簡單介紹

          ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管檢測原理:食品中的亞硝酸鹽與試劑反應生成紫紅色特殊物質,通過與比色卡對比,可判定樣品中亞硝酸鹽是否超標;ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管適用于食品中亞硝酸鹽的快速檢測。


          ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管  的詳細介紹

          ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管

          【產 品 簡 介】

          亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業、建筑業中廣為使用,肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽在胃部可與胺產生作用,生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要導致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此,測定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。本速測管適用于食品中亞硝酸鹽的快速檢測。

          亞硝酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運輸氧的能力,造成慢性、急性中毒,還能與食品中、人體內的仲胺類化合物反應生成具有強致癌性的亞硝胺類化合物。亞硝胺除致癌外,還可經胎盤對胎兒產生致畸和毒性作用。6個月以內的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感,食用亞硝酸鹽或硝酸鹽濃度高的食品引起的“高鐵血紅蛋白癥”,能導致嬰兒缺氧,出現紫紺,甚至死亡,因此歐盟規定亞硝酸鹽嚴禁用于嬰兒食品。

          但是,由于亞硝酸鹽對肉制品具有發色和防腐保鮮作用,因此在肉制品加工中經常被大量使用。同時,蔬菜和肉類中富含的硝酸鹽在腌制、儲存或加工不當的情況下,也會在還原酶的作用下轉變成亞硝酸鹽。有些不法分子甚至把病死豬、牛、羊雞鴨等肉類通過大量使用亞硝酸鹽加工成各種制品,牟取暴利,殘害人們的身心健康。因此,嚴格控制食品中的亞硝酸鹽含量,是治理餐桌污染,保障消費者的健康權益的重要工作。

          ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管【檢 測 原 理】

          食品中的亞硝酸鹽與試劑反應生成紫紅色特殊物質,通過與比色卡對比,可判定樣品中亞硝酸鹽是否超標。

          ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管【檢 測 步 驟】

          1. 食鹽樣品檢測:用袋內附帶小勺取食鹽1平勺,加入到速測管中,加入蒸餾水或純凈水至1ml刻度處,蓋上蓋,將固體部分搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,顏色一致的色階數值乘上10即為食鹽中亞硝酸鹽的含量mg/kg。當樣品出現血紅色且有沉淀產生或很快褪色變成黃色時,可判定亞硝酸鹽含量相當高,或樣品本身就是亞硝酸鹽。

          2. 液體樣品檢測:直接取澄清液體樣品1ml加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,找出與速測管中溶液顏色相同的色階,該色階上的數值即為樣品中亞硝酸鹽(以NaNO2計)的含量mg/L。如果亞硝酸鹽含量是以氮(N)為計算單位(如飲用水或水源水等),讀取色階上的數值后除以5即可。如果亞硝酸鹽含量是以亞硝酸根(NO2 -)為計算單位(如礦泉水、瓶裝飲用純凈水等),讀取色階上的數值后除以1.5即可。

          3. 乳濁樣品檢測:牛乳及豆槳可直接取1ml加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,找出與速測管中溶液顏色相同的色階,該色階上的數值乘以2即為樣品中亞硝酸鹽的近似含量mg/L。

          4. 固體或半固體樣品檢測:

          A、蔬菜類樣品:

          取粉碎均勻的樣品2.5g至提取瓶中,加蒸餾水或去離子水(純凈水)至10ml刻度線,充分震搖后放置5分鐘。取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,該比色卡上的數值乘上4即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/ kg(以NaNO2計)。

          B、其他類:

          取粉碎均勻的樣品1.0g或1.0ml至提取瓶中,加蒸餾水或去離子水(純凈水)至10ml刻度線,充分震搖后放置5分鐘,取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,該比色卡上的數值乘上10即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/ kg(以NaNO2計)。

          注意:如果測試結果超出色板上的*高值,可定量稀釋后測定,并在計算結果時乘上稀釋倍數(如從10ml比色管中取出1.0ml轉入另一支10ml比色管中,加水至刻度,從中取1.0ml加入到檢測管中測定,測試結果再乘以10(稀釋倍數)即為樣品中亞硝酸鹽的含量。

          GB 15198和GB2760對部分食品、飲用水中亞硝酸鹽的限量標準參考值(以NaNO2計)

          品 名

          限量標準mg/kg

          品 名

          限量標準mg/kg

          食鹽(精鹽)、牛乳粉

          ≤2

          醬腌菜

          ≤20

          鮮肉類、鮮魚類、糧食

          ≤3

          肉制品、火腿腸、灌腸類

          ≤30

          蔬菜

          ≤4

          肉類罐頭

          ≤50

          鮮蛋類

          ≤5

          西式火腿

          ≤70

          以N計:生活飲用水≤1mg/L

          以NO2-計:礦泉水≤0.005 mg/L,瓶裝飲用純凈水≤0.002 mg/L

          ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管【檢  出   限】

          0.1mg/L(以亞硝酸鈉計)。

          ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管【注 意 事 項】

          1. 生活飲用水中常存有微量的亞硝酸鹽不能作為測定用稀釋液;

          2. 若顯色后顏色很深且有沉淀產生或很快褪色變成淺黃色,說明樣品中亞硝酸鹽含量很高,須加大稀釋倍數重新測定;

          3. 對超標樣品應進行重復實驗,有條件時送實驗室準確定量。

          ZYD-YXSY亞硝酸鹽速測管【儲藏條件與有效期】

          常溫避光保存,有效期12個月,20次。

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